Combien de calories dans le colin ?
Le merlu (ou colin) est un poisson à la chair ferme et au goût délicat qui se cuisine rapidement que ce soit à la vapeur, poêlé ou encore grillé. Pour la version cuit dans une poêle, on peut l’arroser de beurre et de jus de citron pour en faire un plat savoureux.
Au niveau de la nutrition le colin n’est pas un poisson gras, c’est un poisson qu’on dit maigre. Par exemple, le dos de colin de la marque Findus contient à peine 90 calories pour 100g et constitue une bonne source de protéines de qualité, pas de glucides et très peu de lipides (graisses).
Pour un régime, ce ne sera pas le poisson en lui-même qui risque d’amener des calories supplémentaires mais la sauce qu’on ajoutera lors de sa préparation. Par exemple, la sauce au beurre et jus de citron est particulièrement calorique, donc à consommer avec modération si vous souhaitez perdre du poids.
Attention aussi avec les différentes formes de colin surgelé qu’on peut trouver en supermarché. Il y a une grande différence entre un filet de colin nature et des croquettes panées comme les poissons panés. En plus, les croquettes panées nécessitent l’ajout de graisses pour la cuisson. Lors d’un régime amaigrissant préférez le colin vapeur, grillé ou poché au court-bouillon et évitez les versions panées trop riches en calories.
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