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Vous ne savez pas comment cuisiner votre viande? Envie d'une blanquette ou d'un bourguignon? Découvrez de nombreuses recettes à base de viande de bœuf, veau, agneau, porc, dinde et poulet. Comment ne pas fondre devant tous ces petits plats!
Riche en protéines de qualité, en minéraux et vitamines, la viande est très intéressante d'un point de vue nutritionnel mais il faut éviter d'en manger en excès car l’apport en graisses peut atteindre jusqu’à 30% et principalement des insaturées. Les volailles sont moins grasses, plus diététiques et n'oublions pas les gibiers (biche, perdrix, faisan, sanglier, chevreuil ou lièvre) qui en plus de leur saveur et parfums rares contiennent moins de calories et de matières grasses que les viandes classiques : la biche est 25 fois moins grasse que la viande de bœuf!

● Boeuf bourguignon