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Calories son d'avoine

Ajouté par Staff
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Valeur nutritionnelle pour 100 g Calories son d
Calories : 279 kcal
Proteines : 13 g
Glucides : 50 g
Lipides : 3 g

Famille : Céréales


Combien de calories dans le son d'avoine ?
Contrairement à la croyance populaire, le son d'avoine n'est pas vide de calories. En effet, il contient environ 280 kcal pour une quantité de 100g ce qui est tout de même assez calorique. Cette valeur s'explique simplement. On croit souvent, à tort, que le son d'avoine n'est constitué que de fibres, mais c'est faux. Il contient effectivement une grande quantité de fibres, environ 15% de son poids total, mais il apporte également environ 50g de glucides et 13g de protéines pour 100g de produit.
C'est donc un aliment assez riche qui est également composé d'une petite part de lipides, surtout de type insaturé, qui sont donc des bonnes graisses.

La promesse du son d'avoine !
Le son d'avoine est un aliment dont on entend beaucoup parler lorsqu'il s'agit de régime. En effet, on lui prête toutes sortes de vertus. Parmi elles, on peut notamment évoquer la capacité du son d'avoine à absorber l'eau qui l'entoure et à gonfler en formant une sorte de gel dans l'estomac. Ce gel va alors combler une place assez importante dans l'estomac et réduire l'appétit.
Cette capacité provient de la teneur en fibres du son d'avoine qui lui permet également de réduire l'absorption des nutriments contenus dans les aliments avec lesquels il est consommé.
On comprend donc l'intérêt de consommer du son d'avoine lorsque l'on veut réduire les calories que l'on absorbe tous les jours.

Mise en garde sur le son d'avoine
Attention cependant. La capacité du son d'avoine à réduire l'absorption des nutriments agit également sur les micronutriments tels que les vitamines et les sels minéraux. Cela peut donc engendrer des carences si on consomme trop de son d'avoine, trop longtemps.
Cet aliment, de par sa teneur en fibres, peut également provoquer quelques désagréments intestinaux.
Il est donc conseillé de ne pas consommer plus de trois cuillères à soupe de son d'avoine par jour et de s'y habituer progressivement en commençant par de petites doses que l'on augmentera au fur et à mesure du temps.

Le son d'avoine pour le régime ?
Comme on l'a vu plus haut, le son d'avoine est un aliment intéressant lorsque l'on est au régime. On peut facilement le saupoudrer sur des salades ou en agrémenter les laitages comme les yaourts. Il est également possible de l'intégrer à la cuisson d'autres aliments comme le pain ou les crêpes.
Sa consommation modérée pourra vous aider un peu à réguler votre appétit et à diminuer la quantité de calories que vous absorbez. Cela ne vous empêche cependant pas d'avoir une alimentation équilibrée et saine. Pas question donc de manger n'importe quoi en se servant du son d'avoine comme d'une excuse.
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