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Soupes et potages

La soupe est généralement servi au début du repas, froide ou chaude et ce quelle que soit la saison. L'hiver, on préférera une soupe consistante qui donnera de l'énergie et des calories pour lutter contre le froid. En été, une soupe plus légère sera plus adéquate.
On nous rabache sans cesse que nous ne mangeons pas assez de légumes : \Consommez au moins 5 fruits et légumes par jour\". La soupe est un bon moyen pour atteindre cet objectif, surtout pour les enfants qui ne raffolent pas toujours des légumes. Les soupes ont un profil nutritionnel intéressant, elles sont pauvres en matières grasses et contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux. La soupe est peu calorique et rassasie rapidement, elle est idéale pour garder la ligne.
Vous trouverez dans cette section de nombreuses recettes de potages, veloutés et soupes. Vous pouvez également partager vos recettes préférées avec les internautes.

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