Combien de calories dans le pamplemousse ?
A l’origine, le pamplemousse est un agrume de Malaisie, en forme de poire, dont le diamètre varie de 11 à 17 cm. Mais, aujourd’hui, ce qu’on appelle couramment un pamplemousse n’est autre qu’un pomelo. Il s’agit d’un agrume issu du croisement entre le pamplemousse et d’une orange de Chine. Plus petit et plus rond que le pamplemousse, le pomelo mesure généralement entre 9 et 13 cm de diamètre et sa chair est plus sucrée que son cousin le pamplemousse. Comme tous les fruits, le pamplemousse est peu calorique car il est surtout riche en eau, près de 90 g pour 100 g. A noter que, comparé à l’orange, le pamplemousse est moins calorique car il contient moins de sucres. Au total, 100 g de pamplemousse apportent un peu plus de 40 calories pour moins de 10 g de glucides.
Comment choisir le pamplemousse ?
Pour acheter des pamplemousses frais et juteux, il existe quelques astuces. Tout d’abord, au toucher, le pamplemousse doit être lourd et ferme et sa peau doit être lisse. Si vous trouvez qu’elle est flétrie, c’est que le pamplemousse se déshydrate. Le jus ne sera donc pas à la hauteur de vos espérances. Par contre, ne choisissez pas vos pamplemousses selon la couleur de leur peau. Car, elle n’est pas un signe de maturité mais différencie les variétés de pamplemousses. Ainsi, vous pourrez en trouver à la peau blanche, rose ou rouge. Plus vous choisirez un pamplemousse à la peau foncée, plus vous bénéficierez d’antioxydants, bénéfiques contre le vieillissement.
Pamplemousse et médicaments
Cela peut paraître paradoxal pour un fruit qui regorge de bienfaits nutritionnels mais, associé à des médicaments, le pamplemousse peut être dangereux pour la santé. C’est ce que plus de 200 études, menées entre 1998 et 2004, ont conclu. Car, le pamplemousse bloquerait une enzyme, le CYP3A4, nécessaire à l’assimilation du médicament par l’organisme. Sans cette enzyme, le médicament n’est pas métabolisé et reste dans le sang. Associer pamplemousse et médicament peut donc mettre votre vie en danger, car la concentration médicamenteuse dans le sang peut tourner à l’overdose. D’ailleurs, le pharmacologue canadien, David Bailey, à l’origine de cette découverte, dit que prendre un comprimé avec un verre de jus de pamplemousse équivaut à prendre 20 comprimés avec un verre d’eau !
Le pamplemousse pour le régime
Le pamplemousse est un agrume qui peut parfaitement convenir à une alimentation de régime. Par contre, contrairement à ce que vous avez pu lire dans certains magazines, le pamplemousse ne fait pas maigrir. A moins de ne manger que ça sans doute, ce qui vous exposerait à de graves carences. Mais, comme il est peu sucré, sa consommation n’est pas problématique. A condition, bien sûr, de ne pas rajouter de sucre. Et c’est souvent le risque car, si le fruit n’est pas assez mûr, il risque d’être trop acide et tout de suite le réflexe commun est de rajouter du sucre. Bref, le matin, n’hésitez pas à ajouter un demi-pamplemousse nature à votre petit-déjeuner. Vous ferez alors le plein de vitamine C pour toute la journée car il couvre 60 % des besoins quotidiens.
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