Combien de calories dans les chips ?
Les pommes chips sont des aliments consommés à l'heure de l'apéritif, même s'ils peuvent également être consommés à tout moment, pendant un pique-nique, ou en regardant la télé. Ce sont des tranches de pommes de terre très fines, cuites dans de l'huile bouillante puis assaisonnées avec du sel. C'est ce qui leur donne leur craquant et leur goût si attrayant. A noter que certaines chips peuvent être assaisonnées avec des épices ou des herbes. De plus, il est possible de trouver des chips fabriquées avec des fruits ou des légumes.
Cependant, en général, c'est la pomme de terre qui est utilisée. C'est ce qui explique la richesse des chips en glucides. Leur taux de gras, très élevé, provient, lui, de la friture dans l'huile. Au final, c'est un aliment hautement calorique avec plus de 500 calories pour 100 grammes.
Anecdote sur l'invention des chips
Les chips auraient été inventées à cause de l'exigence d'un client du chef cuisinier George Crum. Ce client trouvait ses frites trop épaisses et les renvoya plusieurs fois en cuisine. Le chef décida alors d'émincer les tranches de pommes de terres très fines et de les faire frire avant de servir de nouveau son client.
Mais, ce qui était à la base une sorte d'acte de vengeance à destination de son client énervant, fut le début du succès d'un plat qu'on surnomma « chips ».
Par la suite, George Crum aurait fait des chips une des spécialités de son restaurant.
Évidemment, cette anecdote ne correspond pas forcément à l'invention des chips car il semble exister des recettes beaucoup plus anciennes.
Quelle que soit son origine, la chips est à présent un aliment apéritif très populaire, consommé dans le monde entier, même s'il est considéré comme un produit de la malbouffe qui participe sans doute à l'épidémie d'obésité qui sévit dans les pays les plus développés.
Les chips pour le régime
Manger des chips pendant un régime est ce qu'on pourrait appeler une erreur. En effet, même si une ou deux chips ne poseront pas de problèmes, en consommer plus apportera une quantité de calories importante. Or, ces calories proviennent d'une grande quantité de graisses mais aussi de glucides dont l'Index Glycémique est élevé. En d'autres termes, ces nutriments ont de grandes chances de se retrouver dans vos réserves adipeuses.
De plus, comme la chips est très salée, elle risque de vous faire dépasser l'apport en sodium recommandé pour un être humain, ce qui est nocif pour la santé et peut provoquer de la rétention d'eau.
Cette saveur salée, ainsi que l'ajout d'additifs, favorise généralement la consommation d'une grande quantité de chips. Quand on en a mangé une, on veut en prendre une autre, puis une autre.
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