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Flan au caramel Ajouté par steph69520
Recettes > Crèmes et flans > Flan au caramel

Recette

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min
Quantité : pour 4 personnes


Ingrédients

6 oeufs (6 jaunes et 2 blancs)
4 à 6 cuillères à soupe de sucre blanc ou de sucre roux.
1l de lait entier
2 sachets de sucre vanillé (optionnel).

Préparation
Mélanger les oeufs (6 jaunes et 2 blancs) avec le sucre et les 2 sachets de sucre vanillé si vous en avez. Utiliser du sucre roux c'est plus sympa.
Bien mélanger et pendant ce temps faites chauffer légèrement le litre de lait.
Ensuite ajouter progressivement le lait à la préparation en remuant.
Préparer le caramel, c'est à dire dans une casserole, mettre du sucre, un petit peu d'eau et chauffer. Mettre le caramel dans un moule ou faites directement le caramel dans le recipient qui ira au four.
Verser la mixture dans le moule caramélisé.
Mettre le moule contenant la préparation au four à 200°C pendant 45 minutes dans un bain marie chaud c'est à dire un récipient avec 3 ou 4 cm d'eau.
Vérifier à l'aide d'un couteau quand c'est cuit : s'il y a du liquide dessus c'est pas cuit...
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