Agricola Piano - Senatore Cappelli - Semoule Remoulue de Blé Dur Ancien 1 kg - Pouilles - Semoule Remoulue pour Pains Anciens, Focaccia, Pâtes - Blés Anciens - Avec Germe de Blé Vivant - èViva 1 kg (Lot de 1)

• ＋ Blé ancien - Senatore Cappelli
• ＋ Idéal pour pains anciens, focaccia et pâtes
• ＋ Contient du germe de blé vivant
• ＋ Provenance: Pouilles
• ＋ Qualité artisanale

Description du produit

Issu d'une précieuse et ancienne variété de blé, le Senatore Cappelli, la semoule de blé dur rémoulue Senatore Cappelli est réputée pour ses qualités nutritionnelles extraordinaires. Ce type de blé, grâce à son ancienne génétique, préserve en lui un héritage nutritionnel unique, faisant de la semoule dérivée un véritable trésor alimentaire. Le blé Senatore Cappelli, fièrement cultivé sur les terres fertiles des Pouilles, est produit en suivant des pratiques biologiques respectueuses de l'environnement et du bien-être du consommateur. Ne manquez pas l'opportunité d'acheter la semoule de blé dur rémoulue Senatore Cappelli et découvrez l'ancienne saveur de la tradition italienne.

Ingrédients

• semoule remoulue de blé dur

• Origine et culture biologique : La Semoule Remoulue de Blé Dur Senatore Cappelli est produite à partir de blé dur ancien cultivé en Pouilles avec des méthodes d'agriculture biologique. Cela garantit un produit naturel et de haute qualité, sans l'utilisation de produits chimiques, préservant ainsi les traditions agricoles.
• Excellentes propriétés nutritionnelles : Le blé Senatore Cappelli est connu pour ses propriétés nutritionnelles supérieures. La semoule est riche en protéines (13,50% - 14,50%). La présence du germe de blé vivant, riche en vitamines, minéraux et antioxydants, augmente la valeur nutritionnelle du produit, le rendant idéal pour une alimentation équilibrée.
• Transformation artisanale : La semoule est obtenue par une mouture à cylindres qui préserve l'intégrité du germe de blé et toutes les propriétés nutritionnelles du grain. Le produit est exempt d'additifs artificiels ou chimiques, garantissant un produit authentique et sain.
• Polyvalence en cuisine : La Semoule Remoulue de Blé Dur Senatore Cappelli est idéale pour une large gamme de préparations culinaires. Parfaite pour le pain, la focaccia, les biscuits, les pâtes fraîches, les taralli, les pâtes sablées, les gâteaux marbrés, la polenta, le couscous, le taboulé, les pizzas et les focaccias farcies. Cette semoule confère aux plats une texture robuste et une saveur distinctive.
• Performances de levée et d'hydratation : Excellente capacité d'absorption des liquides (plus de 70%), idéale pour les pâtes avec levain et levure de boulanger. Elle supporte diverses techniques de levée, garantissant une fermentation moyenne et un goût développé. La gestion saisonnière du levain et une hydratation correcte sont essentielles pour obtenir des pâtes parfaites.
• Conservation et fraîcheur prolongée : Il est recommandé de consommer dans les 6 mois suivant la production et de conserver dans un endroit frais et sec (20-22°C).