Combien de calories dans un avocat ?
L’avocat a une texture douce et onctueuse qui s’explique en partie par sa teneur en gras. Il est souvent évincé de l’alimentation lors d’un régime visant la perte de poids, mais est-ce qu’il est vraiment une menace pour notre poids ? Est-ce que malgré sa forte teneur en calories, il peut faire partie d’un régime sain ?
L’avocat n’a pas bonne réputation, c’est un légume trop riche en calories et en matières grasses pour certaines personnes, qui l’évitent lors d’un régime pour la perte de poids.
Il faut quand même souligner que s’il est vrai que l’avocat contient pas mal de graisses, le type de graisse contenu a aussi son importance. Celui-ci est riche en acides gras mono-insaturée, des graisses saines qui ont montré de nombreux avantages pour la santé notamment sur les maladies cardio-vasculaires et sur les taux de cholestérol. Le ratio de graisses insaturées (les bonnes) par rapport aux graisses saturées (les mauvaises) est d’environ 6:1, ce qui en fait un aliment intéressant. Un avocat de taille moyenne est aussi assez riche en fibres, avec environ 9g, un peu près le ¼ des recommandations pour les adultes. L’avocat est aussi riche en antioxydants, vitamines K, B, C, mais aussi en potassium, pour les minéraux.
Pour bien choisir son avocat, il faut le choisir mur. Selon l’espèce, la peau doit être verte et lisse ou brun foncé et granuleuse. Ne choisissez pas les fruits trop mous ou avec la peau toute flétrie.
Au niveau de sa préparation, on peut le manger bien sur nature, mais généralement, il est préparé en salade, en garniture pour un sandwich ou utilisé pour faire du guacamole ou d’autres recettes de cuisine.
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