Combien de calories dans la pomme de terre ?
La pomme de terre n’a pas très bonne réputation, beaucoup pensent qu’elle fait grossir, pourtant c’est un légume qui n’est pas si calorique que ca. Sa valeur calorique oscille entre 80 et 90 calories pour 100g. C’est une bonne source de glucides complexes mais aussi de minéraux, de
Vitamines et de fibres. Les glucides, de l’ordre de 20g pour 100g ont un index glycémique qui varie en fonction de la cuisson et de la façon dont on les prépare. Mieux vaut opter pour une pomme de terre cuite à l’eau avec la peau qu’une purée. Dans ce cas elle est aussi bien que les pâtes au niveau glycémique.
Au niveau de sa valeur nutritionnelle, la pomme de terre est riche en glucides complexes, sous forme d'amidon, en fibres, vitamines et minéraux.
Pour un régime visant la perte de poids, vous pouvez manger des pommes de terre, votre assiette pourra par exemple contenir une portion de légumes, une de féculents et une de protéines (viande, poisson ou œufs). Les pommes de terre pourront être cuites à l’eau, au four ou à la vapeur, cela représentera que 80 calories pour 100 g.
On évitera bien sur les frites qui atteignent près de 280 calories pour 100g (calories frites Mac Do) sans oublier les chips avec 570 calories pour 100g.
La pomme de terre est un bon aliment pour les sportifs, riche en glucides complexes et en minéraux et apporte de l’énergie qui vous évitera les hypoglycémies.
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