A qui est destiné le pain de mie sans Gluten ?
Les produits sans gluten sont destinés aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, c'est-à-dire une intolérance au gluten. On retrouve le gluten dans le seigle, l’avoine, blé et orge donc cela enlève pas mal d’aliments de la diète.
L’intolérance au gluten
Imaginez que vous ne puissiez plus manger du pain, des pâtes ou des pâtisseries ! Et bien ces privations sont le quotidien de nombreuses personnes intolérantes au gluten. Du gluten, on en trouve partout, dans le blé bien sur mais aussi dans l’avoine, l’orge et le seigle. En fait, il s’agit plus d'une réaction immunitaire que d’une intolérance. La maladie cœliaque est donc plutôt une maladie auto-immune avec une grande sensibilité aux protéines du gluten.
Les symptômes et des troubles sont digestifs avec des diarrhées chroniques, des selles molles et anormales, des ballonnements, flatulences voir des réactions spasmodiques. On constate aussi de la dénutrition et de la perte de poids.
Seule solution pour traiter la maladie cœliaque, un régime sans gluten ! Vu qu’on trouve du gluten dans quasiment tous les aliments, cela ne se fait pas sans peine. Il faut grandement modifier ses habitudes alimentaires.
Bien sur, il y a des produits garantis sans gluten mais ils ne sont pas donnés.
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