Recette
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Quantité : pour 3 personnes
Ingrédients
- 500 g d’oignons
- 75 g de sucre en poudre
- 1/4 l de vin rouge
- 2 cl d’huile
- sel et poivre
Préparation
1. Couper en demi rondelles ou en dés les oignons.
2. Verser l'huile et les oignons dans une poêle.
Mélanger et cuire à feu doux jusqu'à leur cuisson. Ils doivent devenir translucides et tendres sous la dent.
3. Ajouter le vin, un peu de sel et de poivre. Ajouter le sucre et mélanger régulièrement jusqu'à la réduction complète du vin.
Pour finir... Cette confiture d'oignons est destinée à accompagner les viandes rouges ou les gibiers et même le foie gras.
