Valeur nutritionnelle pour 100 g
Calories : 340 kcal
• Proteines : 18 g
• Glucides : 47 g
• Lipides : 7 g
de couleur brune, très doux au toucher, le son d’avoine, fibre végétale de nature glucidique (poly-saccharide),
n’est hydrolysé par aucun suc digestif humain en effet, à l’inverse des ruminants, qui peuvent, eux, le
digérer, nous ne possédons pas l’enzyme "cellulase \"" c’est ce qui confère au son d’avoine ses propriétés
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