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Soupe de crevettes à la créole Ajouté par dodouce
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Recette

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Quantité : pour 4 personnes


Ingrédients

200 g de crevettes rose crues
30 cl de lait de coco
2 oignons (selon les goûts)
1 cuillère à soupe de fumet de poisson
20 cl de crème liquide à 5% de matière grasse
gingembre (facultatif)
basilic
le jus d'un citron et son zeste
poivre et sel

Préparation
Préparer les crevettes.
Mettre le lait de coco dans une casserole avec 50 cl d'eau. Porter à ébullition.
Ajouter un peu de gingembre, le zeste de citron, le fumet de poisson et les crevettes.
Faire cuire 20 minutes à feu doux.
Peler et hacher les oignons finement.
En fin de cuisson, ajouter les oignons, la crème et le jus de citron.
Verser dans des assiettes et parsemer d'un peu de basilic.
Entrée légère très parfumée.
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