Test Kenwood MG700 : le hachoir costaud pour ceux qui font souvent de la viande hachée

J’ai acheté le Kenwood MG700 parce que j’en avais marre de la viande hachée du supermarché et de mon vieux petit hachoir en plastique qui chauffait au bout de 5 minutes. Je voulais un truc un peu plus sérieux, pas forcément pro, mais capable de gérer plusieurs kilos d’un coup sans sentir le cramé. Sur le papier, le MG700 coche pas mal de cases : 2000 W, tout en métal, trois grilles, accessoires à saucisses, etc. Du coup je me suis dit que ça valait le coup de tester pour voir si ça tient vraiment la route en usage « maison + un peu intensif ».

Je l’ai utilisé pendant quelques semaines, surtout pour hacher du bœuf, du porc, un peu de poulet, et j’ai aussi testé les saucisses et les kebbés, histoire de ne pas laisser les accessoires dans le tiroir. Globalement, je l’ai sorti environ une fois par semaine, avec des sessions entre 2 et 5 kg de viande à chaque fois. Donc pas un usage pro, mais plus costaud que la personne qui fait 500 g tous les deux mois.

Ce qui m’intéressait surtout, c’était de voir : 1) si la puissance annoncée se ressent vraiment, 2) si ça bourre souvent ou pas, 3) si le nettoyage est pénible, parce que c’est souvent ça qui fait qu’on finit par laisser l’appareil au fond du placard. Et bien sûr, est-ce que ça vaut le prix, parce qu’on est quand même sur un budget qui commence à piquer un peu pour un simple hachoir.

Dans ce test, je vais rester simple : je te dis concrètement ce que j’ai aimé, ce qui m’a gonflé, et pour quel type d’usage je trouve que ce Kenwood MG700 a du sens. Pas de discours de commercial, juste un retour d’utilisateur qui l’a vraiment mis sur le plan de travail plusieurs fois, avec de la vraie viande qui colle et qui graisse, pas juste une démonstration de 300 g de steak maigre.

Niveau prix, le Kenwood MG700 n’est clairement pas dans la catégorie des petits hachoirs d’entrée de gamme. On est sur un budget qui fait réfléchir avant d’acheter, surtout si tu ne sais pas encore si tu vas vraiment l’utiliser souvent. Pour quelqu’un qui veut juste hacher 500 g de viande deux fois par an, c’est trop. Autant prendre un modèle moins cher, même si c’est plus plastique et moins puissant.

Là où le prix commence à se justifier, c’est si tu fais régulièrement de la viande hachée maison, que tu achètes des morceaux en promo pour les transformer, ou que tu fais souvent des préparations type saucisses, kebbés, farces, etc. Dans ce cas, la puissance, la construction en métal et le confort d’utilisation prennent du sens. Tu gagnes du temps, tu galères moins avec les bourrages, et tu sens que la machine peut encaisser plusieurs kilos sans être à l’agonie.

Comparé à des petits hachoirs autour de 60–80 €, la différence est nette sur la solidité, la stabilité et la puissance. Par contre, comparé à des modèles encore plus pros (type hachoirs de boucherie ou semi-industriels), le MG700 reste dans une gamme « domestique costaud ». Donc si tu comptes monter une charcuterie dans ton garage, ce ne sera pas suffisant. Pour un particulier qui veut monter d’un cran par rapport aux appareils basiques, là ça se tient.

Pour moi, le rapport qualité-prix est bon à condition d’être honnête avec ton usage. Si tu comptes le sortir souvent, le prix se dilue vite dans le temps et tu y gagnes en confort et en fiabilité. Si tu sais déjà que tu es du genre à laisser les appareils au fond du placard, économise ton argent, ce modèle est trop cher pour finir en déco de placard. C’est un achat à faire quand tu as un vrai projet d’usage régulier derrière.

Niveau design, on est loin du petit appareil design Instagram. Le Kenwood MG700 est en inox brossé, avec un look assez « machine de cuisine sérieuse ». Perso, j’ai trouvé ça plutôt rassurant qu’ultra joli. Sur le plan de travail, il prend clairement de la place, surtout avec le plateau posé dessus. Si ta cuisine est petite, il va falloir le ranger dans un placard bas ou un cellier, parce que le laisser en permanence sur le plan de travail, ça encombre vite.

Ce que j’ai apprécié, c’est le côté simple : un gros bloc moteur, le tube du hachoir qui se fixe avec une simple bague, et le plateau qui se pose au-dessus. Pas de formes compliquées, pas de recoins partout. Ça ne fait pas « gadget », ça fait plutôt outil. Le bouton marche/arrêt et la marche arrière sont bien visibles, faciles à atteindre même quand tu as les mains un peu grasses ou humides. Pas besoin de chercher pendant 10 secondes où appuyer.

Par contre, en design pur, il y a quelques petits trucs qui auraient pu être mieux pensés. Par exemple, le rangement des accessoires n’est pas fou. Le poussoir sert de rangement pour les embouts à saucisses et l’accessoire kebbés, c’est bien, mais les grilles, elles, traînent un peu si tu n’as pas une boîte dédiée. Ça reste un détail, mais quand tu commences à avoir plusieurs appareils, garder tous les petits morceaux ensemble devient vite un casse-tête.

Visuellement, ce n’est pas moche, c’est juste très « utilitaire ». Si tu aimes les appareils bien brillants et modernes, tu ne vas pas t’extasier devant lui. Si tu cherches un truc qui fait sérieux et qui ne fait pas plastique, là ça colle. En résumé, le design est surtout pensé pour l’usage et la stabilité, pas pour la déco. Ça me va perso, mais il faut le savoir avant d’acheter : ce n’est pas un objet qu’on expose pour faire joli, c’est un outil qui a l’air prêt à bosser.

Le gros point fort de ce Kenwood MG700, c’est clairement les matériaux. Le corps du hachoir est en métal, la vis est en métal, les grilles sont en acier inoxydable. Quand tu le prends en main, tu sens direct que ce n’est pas du plastique creux. La vis en métal en particulier donne une vraie impression de solidité. Sur mon ancien hachoir, la vis en plastique avait fini par se marquer et se déformer un peu avec le temps, là je ne vois pas ça arriver de sitôt.

Les grilles en inox sont épaisses, bien finies, pas de bavures coupantes. Après plusieurs utilisations et lavages à la main, je n’ai pas vu de traces de rouille ni de décoloration. Je précise que je les sèche bien après lavage, je ne les laisse pas tremper pendant des heures dans l’évier. Le couteau, lui aussi en métal, coupe bien et ne montre pas de signe de fatigue pour l’instant. On sent que c’est du matériel prévu pour durer un minimum, pas juste pour faire joli les trois premiers mois.

Il reste quand même un peu de plastique : le poussoir, les embouts à saucisses, l’accessoire kebbés. Ça ne me choque pas, parce que ces pièces ne sont pas soumises à un effort énorme, mais on voit bien la différence de qualité entre le bloc principal et ces accessoires. Ce n’est pas fragile au point de casser à la première utilisation, mais il faut éviter de les maltraiter ou de forcer comme un bourrin dessus.

Globalement, sur la partie matériaux, je trouve que le rapport est bon pour un appareil de ce type. On n’est pas sur du full inox haut de gamme comme dans certaines machines pros, mais pour de l’usage domestique intensif, ça fait largement le job. Si tu viens d’un hachoir très plastique, tu vas vraiment sentir le gap en termes de solidité perçue. C’est clairement l’un des points qui m’a le plus rassuré sur le long terme.

Sur la durabilité, je ne peux pas te parler de 5 ans de recul, mais déjà après plusieurs grosses sessions, rien ne bouge. Pas de jeu dans les pièces, pas de bruit suspect, pas d’odeur de chauffe anormale. Le moteur a l’air de tenir la cadence sans broncher. Le fait que tout le système de hachage soit en métal inspire confiance : pas de crans en plastique qui risquent de s’user vite, pas de sensation de fragilité quand tu serres la bague.

Par contre, pour garder le hachoir en bon état, il faut être un minimum soigneux. Concrètement, je démonte tout après chaque utilisation, je rince à l’eau chaude, un peu de liquide vaisselle, puis je sèche bien chaque pièce avant de ranger. Si tu laisses les pièces humides ou avec des restes de viande, tu vas forcément réduire la durée de vie et risquer la rouille sur certains éléments. Les grilles en inox tiennent bien le coup pour l’instant, mais je ne les passerais pas systématiquement au lave-vaisselle, par précaution.

Le poids et la construction globale donnent l’impression que le moteur est dimensionné pour encaisser un vrai usage régulier, pas juste 300 g de viande tous les deux mois. Je ne dirais pas que c’est du matos pro, mais pour un usage domestique intensif (genre plusieurs kilos par mois), ça me semble adapté. Le fabricant annonce 2 ans de disponibilité de pièces détachées, ce qui est honnête sans être fou, mais au moins tu sais que tu peux remplacer certaines pièces en cas de casse.

En résumé, si tu l’utilises correctement (viande froide, pas d’os, pas de trucs congelés durs comme de la pierre) et que tu le nettoies sérieusement après chaque session, je ne vois pas pourquoi il ne durerait pas plusieurs années. Ce n’est pas un appareil jetable, mais il ne faut pas non plus le traiter comme un tank indestructible. C’est solide, mais ça reste une machine électrique avec des pièces mécaniques qui ont besoin d’un minimum de respect.

Sur la performance pure, le Kenwood MG700 est franchement efficace. Les 2000 W, tu les sens quand tu lui envoies plusieurs kilos de viande bien froide. J’ai fait des sessions de 3 à 4 kg de bœuf et de porc mélangés, coupés en morceaux de taille moyenne, et il a tout passé sans ralentir. La cadence annoncée de 3 kg par minute, tu t’en approches si tu prépares bien tes morceaux et que tu ne traînes pas. On n’est pas en mode machine de boucherie, mais pour une cuisine de particulier, c’est largement suffisant.

La clé, c’est surtout de bien préparer la viande : la couper en morceaux corrects, retirer les gros nerfs et les bouts d’os éventuels, et la garder bien froide. Quand j’ai fait ça, quasiment aucun bourrage. J’ai eu un ou deux blocages au début, en essayant de passer un morceau trop fibreux de viande de bœuf, mais la fonction marche arrière a réglé le souci en quelques secondes. Rien à voir avec mon ancien hachoir qui se bloquait toutes les 3 minutes.

Les trois grilles sont utiles. La grille fine (3 mm) est nickel pour les boulettes, les kebbés ou la farce bien lisse. La moyenne (4,5 mm) est celle que j’utilise le plus pour la viande hachée classique type bolognaise ou chili. La grosse (8 mm) donne un hachage plus rustique, bien pour certaines saucisses ou si tu veux des morceaux plus présents. Le changement de grille est rapide, donc tu peux enchaîner deux textures sur la même préparation si tu veux.

Au niveau bruit, ce n’est pas silencieux, on est d’accord, mais ce n’est pas non plus un avion de chasse. Pour un moteur de cette puissance, je trouve ça acceptable. Tu ne vas pas l’utiliser pendant une heure non-stop, donc le niveau sonore reste supportable. En résumé, sur la performance, ça fait le job et même plus : tu peux enchaîner plusieurs kilos sans sentir que l’appareil souffre, à condition de ne pas lui balancer n’importe quoi n’importe comment.

Concrètement, dans le carton du Kenwood MG700, tu trouves le bloc moteur assez massif, le corps du hachoir en métal, les trois grilles en inox (3 mm, 4,5 mm et 8 mm), la vis sans fin en métal, le couteau, le plateau pour poser la viande, plus le poussoir en plastique qui sert aussi de rangement pour les embouts à saucisses et l’accessoire à kebbés. Rien de plus, rien de moins. Pas 50 gadgets, mais l’essentiel est là pour faire de la viande hachée et de la saucisse maison.

Le premier truc qui m’a marqué, c’est le poids. L’appareil fait dans les 9 kg, donc ce n’est pas un jouet. Quand tu le poses sur le plan de travail, ça ne bouge pas. Par contre, il faut lui trouver une vraie place, parce que ce n’est pas le petit hachoir qu’on sort d’un tiroir en deux secondes. Le corps du hachoir se démonte facilement : il y a la bague à dévisser, la grille, le couteau et la vis. Ça reste classique, donc si tu as déjà utilisé un hachoir, tu ne seras pas perdu.

Niveau commandes, c’est basique : un bouton marche/arrêt et une fonction avant/arrière pour débloquer en cas de bourrage. Pas de réglages compliqués, pas d’écran, rien de « smart ». C’est brut, mais au moins tu n’as pas 10 options qui ne servent à rien. Les grilles sont bien repérées par leur taille, donc tu vois vite laquelle prendre selon si tu veux de la viande bien fine pour les boulettes ou plus grossière pour un chili par exemple.

Dans l’ensemble, la présentation est cohérente avec l’idée d’un hachoir « semi-pro » pour la maison : du métal, peu de plastique (sauf le poussoir et quelques détails), des accessoires utiles mais pas trop nombreux. Ce n’est pas l’appareil le plus compact ni le plus discret, mais on sent que c’est fait pour servir régulièrement, pas juste une fois par an à Noël. Après, il faut accepter le côté massif et un peu brut de décoffrage.

En usage concret, le hachage est propre et régulier. La viande ne ressort pas écrasée en bouillie, surtout si tu utilises la grille moyenne ou grosse. Avec la grille fine, ça devient plus compact, normal, mais ça reste homogène. Pour les préparations type steaks hachés maison, bolognaise, farces pour légumes, j’ai été satisfait du rendu. Tu sens que la machine a de la marge et qu’elle ne se bat pas pour chaque morceau.

J’ai aussi testé les accessoires à saucisses. Là, il faut le dire : ça marche, mais ce n’est pas magique. Le poussoir et les embouts permettent de remplir les boyaux, mais ça demande un peu de coup de main, comme tous les hachoirs de ce type. Le débit est suffisant pour faire un bon kilo ou deux de saucisses sans s’arracher les cheveux. Par contre, il faut bien refroidir la viande et la graisse avant, sinon ça chauffe un peu et ça peut rendre la texture moins agréable. Rien de dramatique, mais ce n’est pas un poussoir à saucisse dédié de boucher non plus.

Pour les kebbés, l’accessoire fait ce qu’on lui demande : tu obtiens la forme creuse pour les remplir. Ce n’est pas l’accessoire que j’utiliserai tous les week-ends, mais au moins il fonctionne et ne fait pas gadget totalement inutile. Disons que c’est un petit plus pour ceux qui aiment ce type de préparation, mais ce n’est clairement pas l’argument principal pour acheter la machine.

Là où je suis un peu plus mitigé, c’est sur le nettoyage après tout ça. Le hachage en lui-même est efficace, mais derrière, il faut démonter, rincer, enlever les petits bouts coincés dans la vis et la grille. Ce n’est pas spécifique à ce modèle, c’est pareil avec tous les hachoirs, mais il faut le prendre en compte : si tu n’aimes pas faire la vaisselle, tu ne vas pas adorer cette étape. En résumé, en termes d’efficacité, pour hacher souvent et en quantité, le Kenwood MG700 fait clairement le boulot. Pour les saucisses et les kebbés, ça marche, mais ce n’est pas l’outil de pro non plus.