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Calories speculoos

Ajouté par Staff
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Valeur nutritionnelle pour 100 g Calories speculoos
Calories : 488 kcal
Proteines : 5 g
Glucides : 72 g
Lipides : 20 g

Famille : Desserts


Combien de calories dans les speculoos ?
Le speculoos est un gâteau épicé très riche qui se marie bien avec la dégustation d'un café ou du thé. La recette en est assez simple et ne demande que peu d'ingrédients, à savoir, un œuf, de la farine, du sucre, du beurre, de la levure, du sel et des épices. Généralement, il s'agit de cannelle, de noix de muscade, de clou de girofle, d'anis et de gingembre.
Les quantités généreuses de sucre et de farine apportent beaucoup de glucides. C'est ainsi que le speculoos est composé à plus de 70% de ces nutriments. Les graisses ne sont pas en reste puisque le beurre apporte une bonne dose de lipides. C'est ainsi que ce biscuit n'est quasiment composé que de sucre et de graisse. Il possède donc une valeur calorique élevée puisque 100 grammes de speculoos peuvent apporter autour de 500 kcal.

L'origine religieuse du speculoos
À l'heure actuelle, les speculoos sont consommés par tout le monde, à n'importe quel moment. Il peut s'agir du petit déjeuner, du goûter, mais aussi de la pause café ou thé. Le biscuit peut alors prendre de nombreuses formes, de la forme géométrique à la forme figurative.
Pourtant, le speculoos est, à la base, un gâteau conçu de façon traditionnelle pour être consommé lors de l'avent, la période peu avant noël, et particulièrement pendant la fête de Saint Nicolas. Le biscuit prenait d'ailleurs la forme de Saint Nicolas. Ce gâteau traditionnel était surtout consommé en Belgique, en Allemagne, aux Pays-Bas et dans le Nord de la France.
Puis, le biscuit a peu à peu conquis l'Europe et il est maintenant possible d'en déguster même hors des fêtes.

D'où vient le nom « speculoos » ?
L'origine du nom de ce biscuit n'est pas établie car il pourrait avoir plusieurs sources. La première serait le mot latin « speculator » qui a donné « speculaas » en néerlandais et speculoos en Belgique. Ce mot était utilisé pour désigner les évêques et correspond donc à une origine religieuse qui sied bien à ce gâteau. Pourtant, le mot speculoos pourrait également provenir de « species » un autre mot latin qui signifie « épices ». Une origine logique également pour un biscuit qui est fort épicé.

Les speculoos pour le régime
Il suffit de jeter un œil aux valeurs nutritionnelles de ce biscuit pour comprendre que ce n'est pas un ami du régime. Il apporte 500 kcal pour 100 grammes, ce qui est énorme. De plus, toutes ces calories proviennent de sucres et de graisses. Ces sucres possèdent un Index Glycémique très élevé, ce qui favorise leur mise en réserve dans l'organisme et les graisses contiennent une bonne partie de lipides saturés dont on sait qu'ils doivent être consommés avec modération.
Il est donc conseillé d'éviter les speculoos pendant un régime.
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