Baguette au boeuf

Recette

• Temps de préparation : 0 min
• Temps de cuisson : 0 min
• Quantité : pour 1 personne

Ingrédients

- baguette à l'ancienne
- rosbif cuit
- oignon rouge
- laitue
- oeuf
- carotte
- ail
- persil
- moutarde
- citron
- huile d'olive
- sel & poivre

Préparation

1. Faire cuire l'oeuf 9 minutes pour qu'il soit dur, peler et râper la carotte.
2. Dans un mixeur, mélanger l'oeuf dur et la carotte râpée avec 2 gousses d'ail, du persil, un filet de jus de citron, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 trait d'huile d'olive, 1 pincée de sel et quelque tours de moulin à poivre. Mixer le tout.
3. Ouvrir la baguette dans le sens de la longueur. Napper l'intérieur avec la préparation mixée.
4. Garnir de feuilles de laitue, de fines tranches de rosbif et de rouelles d'oignon.