Recette
• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Quantité : pour 2 personnes
Ingrédients
sirop de gingembre:
225 g d'eau
20 g de zestes d'orange
35 g de gingembre
30 g de sucre brun
cocktail pour un grand verre:
10 g de sirop de pêche
10 g de sirop de gingembre
100 g de champagne
5 g de curaçao
5 g de liqueur litchi de soho
50 g d'eau gazeuse
décoration:
6 g de framboises
glaçons
matériel:
casserole moyenne
planche à découper
couteau
ramequin
passoire
verres à cocktail
Préparation
Éplucher le morceau de gingembre et le couper en rondelles. Laver, brosser l'orange, enlever le zeste. Verser l'eau dans une casserole.
Dans la casserole, ajouter les zestes d'orange et le gingembre, le sucre. Porter à ébullition. puis laisser frémir 15 minutes.
Égoutter, filtrer, récupérer le sirop de gingembre. Laisser complètement refroidir. Dans la verre à cocktail verser le sirop de pêche et de gingembre, le champagne.
Dans le verre à cocktail verser, le curaçao, la liqueur de litchi, l'eau gazeuse. Décorer avec les glaçons et les framboises. Servir frais.
