Ketchup

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Calories : 110 kcal
• Proteines : 1.5 g
• Glucides : 25 g
• Lipides : 0.5 g


Le ketchup est une sauce qui contient des tomates, du vinaigre, du sucre, du sel et d'autres condiments. Le ketchup contient moins de calories que les autres sauces comme la mayonnaise ou la moutarde car il y a moins de graisses et ce sont les graisses qui conbtiennent le plus de calories (9 kcal/g). Néanmoins, pour la moutarde, on en consomme moins que le ketchup, donc l'apport calorique est finalement moindre. D'ailleurs pour de si faibles quantitités, il n'est pas utile d'en tenir compte pour le compteur de calories.
On note quand même que le ketchup contient pas mal de sucres, près de 25g pour 100g de sauce.

« Le ketchup maison vous connaissez?, oui, non? » Eh bien, on peut le fabriquer soi-même! Pour cela, on prend du concentré de tomate, un peu de sel, on remplace le sucre par un peu d'aspartame, on ajoute de la moutarde et pour finir du tobasco. Voici un ketchup allégé moins riche en calories que la version grande surface.