C’est un nectar extrait du cactus agave cultivé au mexique de par ses qualités nutritionnelles, son haut pouvoir édulcorant, sa couleur claire et son goût assez neutre, il s’utilise dans de très nombreuses préparations froides ou chaudes en règle générale, 150 g de sirop d’agave remplacent 200 g de sucre facile à utiliser dans les pâtes à gâteaux, il est notamment excellent pour sucrer vos yaourts, fromages blancs ou boissons chaudes par ailleurs, vous pouvez aussi vous en servir pour cuisiner des viandes ou des crevettes laquées
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