Combien de calories dans la pastèque ?
La pastèque est une variété de cucurbitacées, au même titre que la courge. De forme ronde, à la peau verte, avec ou sans zébrures et à la chair rouge, la pastèque est un fruit très apprécié en été. Pourquoi ? En raison de sa forte teneur en eau (95 %), idéale pour s’hydrater et se rafraîchir. Pas étonnant donc que la pastèque figure parmi les fruits les moins caloriques. Car, comme elle est gorgée d’eau et peu sucrée (7 g/100 g), elle n’apporte qu’une trentaine de calories pour 100 g.
Comment choisir et conserver la pastèque ?
La pastèque est surtout présente sur les étals de mai à septembre. Vendue en tranches ou entière, il existe quelques astuces pour choisir le meilleur produit. Le premier, c’est de se fier à son apparence. Par exemple, si une pastèque entière présente des taches jaunes, ce n’est pas un signe de pourrissement mais de maturité. Si elle est toute verte, sans tache pour vous aider, fiez-vous alors à son poids, un autre critère de maturité. La pastèque doit être lourde en mains et sonner légèrement creux quand vous la tapez. Si vous choisissez une pastèque déjà découpée, choisissez celle qui présente la plus belle couleur de chair.
Après achat, la pastèque entière peut se conserver une semaine, dans un endroit frais, si possible. Sinon, elle risque de continuer à mûrir. Une fois qu’elle est ouverte et découpée, il faut la filmer et la placer au réfrigérateur où elle ne se conservera que quelques jours.
Les bienfaits santé de la pastèque
La pastèque, en plus d’être riche en eau, regorge de vitamines et de minéraux, indispensables pour le bon fonctionnement de l’organisme. Ainsi, elle est une source importante de sodium et de potassium, deux minéraux éliminés dans la transpiration. Consommer de la pastèque, pendant la période estivale, permet donc au corps de refaire ses réserves tout en évitant la déshydratation.
La chair de la pastèque est également riche en antioxydants et, plus particulièrement, en lycopène. C’est lui qui lui donne sa couleur rouge si caractéristique. Il permet de lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement des cellules et de l’apparition de maladies cardiovasculaires ou de cancers.
La pastèque pour le régime
Les fruits et les légumes sont des aliments fortement recommandés pour le régime. Et ce, en raison de leur richesse en eau et de leur faible teneur en glucides et donc en calories. La pastèque n’échappe pas à cette règle. Avec seulement une trentaine de calories pour 100 g, la pastèque est un allié minceur par excellence. Elle est idéale pour terminer un repas, sur une note sucrée et fraîche, sans craindre pour la ligne.
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