Préparation
1. Couper les tomates et la mozzarella en fines rondelles.
2. Prendre le coeur de la laitue, la couper en chiffonnade et la mélanger avec des pousses de maïs (ou tournesol, alfalfa...).
3. Dans un plat, mélanger les tomates, la mozzarella et les tranches de Bresaola (ou de viande des Grisons) avec un filet d'huile d'olive. Poivrez le tout.
4. Couper chaque bagel en trois dans l'épaisseur.
5. Disposer, sur le premier socle, le mélange de salade puis la préparation tomate-mozza-bresaola.
6. Poser le deuxième socle, recommencer l'opération et refermer avec le haut du pain.
