Recette
• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 0 min
• Quantité : pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 1 barquette de dés de saumon
- 1 barquette de chair de crabe
- crème fraîche
- ciboulette
- vinaigrette
- mayonnaise maison
- quelques crevettes décortiquées
- 1 petit pot de tomates séchées à l'huile
- paprika
Préparation
1. Couper les avocats en petits morceaux, puis les disposer au fond de 8 verrines. Y ajouter un tout petit peu de vinaigrette maison avec de l'échalote afin que ce ne soit pas sec.
2. Recouper en tout petit lés dés de saumon, mélanger avec de la crème fraîche et de la ciboulette. Puis disposer ce mélange au-dessus des avocats dans seulement 4 verrines.
3. Mélanger la chair de crabe avec un peu de mayonnaise afin que ce ne soit pas sec, puis comme avec le saumon, disposer la préparation au-dessus des avocats des 4 autres verrines. (4 avocat-saumon et 4 avocat-crabe).
4. Découper des tout petits morceaux de tomate séchée à l'huile, puis en mettre au-dessus des 8 verrines. Pour finir, prendre 8 crevettes décortiquées, et piquer chacune d'elle avec un cure-dent, puis les disposer au-dessus des verrines.
5. Pour relever un peu la couleur, saupoudrer un tout petit peu de paprika sur les verrines.
6. Mettre au frais 15 minutes et servir pour l'apéritif.
