Test Lecon Chef HT-L18A : la plaque à induction wok qui chauffe fort mais pas parfaite

J’ai pris cette plaque à induction avec wok Lecon Chef parce que je voulais retrouver un peu la sensation du wok au gaz, mais sans flamme et sans trimballer une grosse bouteille dans la cuisine. Je cuisine pas mal de sautés de légumes, nouilles, riz frit, ce genre de trucs, et sur une plaque induction classique plate, le wok rond c’est un peu la galère. Là, l’idée de la cuve concave avec un wok fourni, 3500W et un truc que tu peux poser partout, ça m’a clairement tenté.

Je l’ai utilisée pendant une bonne dizaine de jours, quasiment tous les soirs, à la place de mon réchaud gaz classique. J’ai fait des plats assez variés : nouilles sautées pour 3 personnes, bœuf aux oignons, légumes croquants, œufs brouillés, friture légère… Bref, pas de test de labo, juste un usage normal de quelqu’un qui cuisine régulièrement. L’objectif pour moi c’était : est-ce que ça chauffe assez fort, est-ce que ça crame pas au milieu tout en laissant les bords froids, et est-ce que c’est pas trop relou à nettoyer et à ranger.

Sur le papier, la fiche technique est assez agressive : 3500W, 11 niveaux de puissance, 11 niveaux de température, minuterie, maintien au chaud, capacité de charge 60 kg (donc en gros tu peux mettre un gros wok bien rempli sans flipper), et protection jusqu’à 250°C. Le tout pour un appareil qui reste assez compact. La marque est chinoise, pas connue de base, donc j’étais un peu méfiant sur la finition et la fiabilité, surtout vu le prix qui reste plutôt moyen de gamme.

Au final, mon avis est plutôt positif, mais avec quelques réserves. Ça chauffe vraiment fort, on sent qu’on n’est pas sur une petite plaque d’appoint à 2000W. Par contre, tout n’est pas parfait : le bruit des ventilateurs, les contrôles tactiles parfois un peu capricieux, et le wok fourni qui demande un minimum d’entretien. Si tu cherches un avis franc : ça fait bien le job pour du wok et de la cuisine rapide, mais faut pas s’attendre à une machine haut de gamme ultra silencieuse et ultra précise.

En termes de rapport qualité-prix, je trouve que cette plaque Lecon Chef est plutôt bien placée si tu as un vrai intérêt pour la cuisine au wok. Tu as une puissance de 3500W, un wok en acier au carbone inclus, une cuve concave dédiée, des fonctions de sécurité et de minuterie, le tout pour un tarif qui reste raisonnable comparé à du matériel pro ou à certaines marques européennes plus connues. Pour quelqu’un qui cuisine souvent des plats sautés et qui veut s’approcher du rendu du gaz sans flamme, ça se défend bien.

Si par contre tu cherches juste une plaque d’appoint pour faire bouillir de l’eau ou réchauffer des plats, là le produit perd un peu de son intérêt. Tu payes pour la forme concave, le wok fourni et la puissance, alors qu’une simple plaque induction plate basique moins chère ferait largement l’affaire. Donc pour un usage « tout venant » et occasionnel, je dirais qu’il y a mieux en termes de rapport qualité-prix, notamment chez des marques plus connues avec une meilleure image de fiabilité.

Il faut aussi prendre en compte quelques compromis : le bruit des ventilateurs, les commandes tactiles pas toujours parfaites, et la marque peu connue. Si ça te stresse de ne pas avoir un gros logo européen sur ton appareil de cuisson, tu vas peut-être préférer mettre plus cher ailleurs. Mais si tu es prêt à passer outre ça, ce que tu obtiens pour le prix est franchement correct : de la puissance, une vraie différence de confort pour le wok par rapport à une plaque plate, et des options pratiques comme le maintien au chaud et la minuterie longue.

En résumé, pour un utilisateur qui aime vraiment cuisiner au wok, qui veut une solution portable (camping-car, petit appart, cuisine non équipée en gaz) et qui accepte quelques petits défauts de finition et de bruit, le rapport qualité-prix est bon. Pour quelqu’un qui cuisine peu, ou qui veut un appareil ultra polyvalent pour tout faire, je conseillerais plutôt de partir sur une plaque induction classique de bonne marque, quitte à sacrifier un peu le côté « wok authentique ».

Niveau design, on est sur quelque chose de assez simple : une sorte de bloc noir avec une cuve concave au milieu et une façade avec commandes tactiles. Les dimensions annoncées sont 40 x 32,5 x 11,5 cm. Sur le plan de travail, ça prend un peu de place en profondeur mais ça reste raisonnable. Tu peux le ranger dans un placard bas sans souci, le poids de 6 kg reste gérable. Ce n’est pas un bel objet déco, mais ce n’est pas non plus un truc moche. Ça fait un peu « matériel semi-pro chinois », sobre et fonctionnel.

Les commandes sont frontales, avec un mélange de boutons tactiles et d’un bouton rotatif pour régler la puissance ou la température. J’aime bien le bouton rotatif, c’est plus rapide que de taper 15 fois sur + ou -. Les pictos sont clairs : puissance, température, minuterie, maintien au chaud, marche/arrêt. L’écran affiche les niveaux ou la température, c’est lisible même à distance. Par contre, le tactile n’est pas toujours hyper réactif si tu as les doigts mouillés ou gras, ce qui arrive vite en cuisine. Il m’est arrivé de devoir appuyer deux fois.

Un point à savoir : il y a deux ventilateurs intégrés, et les grilles d’aération sont bien visibles sur les côtés et à l’arrière. Niveau look, ça rappelle que ce n’est pas une plaque encastrable mais bien un appareil de comptoir. Quand ça tourne à pleine puissance, les ventilos font du bruit, on s’en rend vite compte. Ce n’est pas un avion, mais si tu cuisines dans une petite cuisine ouverte sur le salon, tu l’entendras clairement, surtout sur les longues cuissons.

Globalement, le design est surtout pensé pour la fonction : cuve concave bien large, plaque en cristal noir semi-circulaire, et structure assez costaude pour supporter du poids. Ça inspire plus la confiance que certaines petites plaques d’appoint toutes fines. Par contre, si tu voulais un truc discret qui se fond dans une cuisine design, ce n’est pas vraiment ça, on voit que c’est un appareil à part. Perso ça me va, mais il faut être au courant avant.

La plaque en elle-même est en métal avec une surface en « cristal noir » (en gros, une vitre vitrocéramique noire) sur la zone de chauffe. Au toucher, ça fait assez solide, pas cheap. La cuve concave est bien finie, pas de bords coupants ni de soudure qui pique les doigts. On est clairement sur du produit fabriqué en Chine, mais ça ne fait pas jouet de supermarché non plus. Les pieds sont stables, il y a un peu d’adhérence, la plaque ne glisse pas quand tu remues le wok comme un bourrin.

Le wok fourni est en acier au carbone, pas en inox. Ça veut dire deux choses : il chauffe vite et bien, et il peut rouiller si tu ne l’entretiens pas correctement. À la première prise en main, il est assez léger pour sa taille, avec une épaisseur correcte. On n’est pas sur un wok ultra lourd de restaurant, mais ça reste honnête pour un usage domestique. Par contre, il n’est pas pré-assaisonné façon wok haut de gamme, donc il faut le préparer un minimum (le culotter) si tu veux éviter que tout accroche au début.

Le câble d’alimentation est, à mon goût, un poil court si tu n’as pas de prise juste à côté de ton plan de travail. Rien de dramatique, mais j’ai dû réorganiser un peu mon coin cuisine pour éviter de tirer dessus. La prise est classique 220V, donc pas de surprise de ce côté-là. Les aérations et les ventilateurs font un peu « industriel », mais bon, c’est ce qui permet de refroidir la machine et d’allonger sa durée de vie, donc je préfère ça à une plaque toute lisse qui crame au bout de six mois.

Globalement, pour le prix, les matériaux sont cohérents. On voit que ce n’est pas du haut de gamme, mais ce n’est pas non plus du bas de gamme fragile. Si tu en prends un minimum soin (ne pas la laisser tremper, éviter de cogner la vitre avec le wok, nettoyer après usage), ça donne l’impression de pouvoir tenir un bon moment. Le vrai point à surveiller dans le temps, ce sera surtout le wok en acier au carbone : si tu n’aimes pas l’idée de devoir le sécher et l’huiler un peu après usage, tu risques de vite le trouver pénible.

Je ne peux pas te dire comment la plaque va tenir dans 5 ans, mais après une dizaine de jours d’usage intensif, je peux au moins parler de la sensation de solidité. La structure ne vibre pas, les pieds restent bien stables, et la cuve concave n’a pas bougé malgré des remuages assez musclés du wok. La surface en verre n’a pas pris de rayures visibles, même avec quelques coups de spatule un peu brusques (en bois et en silicone, je précise, pas en métal).

Les deux ventilateurs tournent souvent, surtout à haute puissance. C’est un peu bruyant, mais c’est aussi ce qui évite que l’électronique cuise à l’intérieur. Sur ce genre de produit, c’est souvent la gestion de la chaleur qui lâche en premier, donc je préfère qu’ils aient mis deux ventilos costauds quitte à faire un peu de bruit. À voir dans le temps si les ventilateurs ne prennent pas du jeu ou ne deviennent pas plus bruyants, mais pour l’instant, ça tourne rond.

Le wok en acier au carbone, lui, demande un minimum d’entretien pour durer. Si tu le laisses tremper dans l’évier, il va se tacher et potentiellement rouiller. J’ai eu une petite trace après l’avoir mal séché une fois, ça s’est rattrapé mais ça montre qu’il faut être un peu sérieux. Si tu le culottes bien au début (huile + chauffe + essuyage), il devient plus antiadhésif avec le temps, et là tu gagnes en confort et en durabilité. C’est un peu plus de boulot qu’un revêtement antiadhésif classique, mais ça tient mieux sur la durée.

Vu le prix et le positionnement, je ne m’attends pas à un appareil indestructible, mais pour l’instant, rien ne m’a fait dire « ça va casser dans trois mois ». L’assemblage est propre, pas de jeu dans les boutons, pas de craquement étrange. Si tu l’utilises régulièrement mais sans le maltraiter (éviter les chocs, ne pas bloquer les aérations, le laisser refroidir un peu avant de le ranger), je pense que tu peux tabler sur plusieurs années tranquilles. Évidemment, on n’est pas sur une marque ultra connue avec un gros SAV en France, donc si tu veux une garantie béton et un réseau de service, ce n’est peut-être pas la meilleure option.

Côté performance pure, rien à dire : les 3500W se sentent. Comparé à ma vieille plaque induction portable 2000W, c’est le jour et la nuit. L’eau pour des nouilles commence à bouillir en quelques minutes, et pour un sauté de légumes, tu as ce côté feu vif qui manque souvent sur les plaques d’appoint. Le wok en acier au carbone réagit vite : tu montes en température rapidement, et dès que tu baisses la puissance, ça se calme presque tout de suite. Pour la cuisine au wok, c’est exactement ce qu’il faut.

Le gros point positif pour moi, c’est la chaleur plus uniforme grâce à la cuve concave et au gros anneau de cuivre interne. Sur une plaque plate avec un wok rond, tu as souvent un point très chaud au centre et des bords tièdes. Là, les aliments cuisent plus régulièrement, tu n’as pas la moitié du plat cramé et l’autre à peine saisie. J’ai fait un riz frit pour 3 personnes, bien chargé, et j’ai pu garder une bonne température sans que ça accroche trop au fond, en remuant régulièrement. Ça demande un peu de pratique, mais c’est largement gérable.

Les 11 niveaux de puissance et de température sont utiles, mais honnêtement, au quotidien, tu en utilises 3 ou 4 : feu très fort pour saisir, moyen pour laisser cuire, et bas pour mijoter ou maintenir au chaud. La fonction de maintien à 80°C est pratique pour garder un plat prêt à servir sans le recuire. J’ai testé sur un curry : au bout de 45 minutes, c’était toujours chaud sans avoir réduit de moitié. La minuterie jusqu’à 24h, c’est un peu gadget pour moi, mais pour quelqu’un qui veut lancer une cuisson lente ou un bouillon, ça peut servir.

Par contre, il y a deux bémols. D’abord, le bruit des ventilateurs à haute puissance : quand tu restes à fond pendant plus de 10-15 minutes, ça souffle fort et ça couvre un peu les discussions si tu cuisines dans une petite pièce. Ensuite, la régulation de température n’est pas aussi fine que sur des plaques induction haut de gamme encastrables : parfois, tu sens de petits à-coups dans la chauffe à très basse puissance. Rien de dramatique pour du wok, mais pour des cuissons ultra délicates, ce n’est pas l’outil idéal. Pour ce qu’il est censé faire (cuisson vive, sautés, fritures rapides), ça fait largement le job.

Concrètement, dans le carton, tu reçois : la plaque à induction concave, un wok en acier au carbone de 14 pouces (environ 36 cm), un câble d’alimentation déjà fixé, et une petite doc pas folle mais suffisante pour comprendre les fonctions de base. Pas d’accessoires type couvercle ou spatule, c’est vraiment l’essentiel. Le produit pèse environ 6 kg, donc ce n’est pas un jouet, mais ça reste transportable d’une pièce à l’autre sans se casser le dos.

La plaque est annoncée à 3500W, en 220V, avec un seul foyer concave. On a 11 niveaux de puissance (de 300W à 3500W) et 11 niveaux de température (entre 80°C et 270°C). Tu peux cuisiner soit en jouant sur la puissance, soit sur une température cible. Il y a aussi une fonction « maintien au chaud » qui garde à 80°C avec 300W, et une minuterie qui monte jusqu’à 24 heures, avec un mode préréglage pour lancer une cuisson plus tard. Sur le papier, ça fait beaucoup de petits réglages pour un appareil de ce type.

Ce qui m’a aussi marqué, c’est tout le blabla sur la sécurité : arrêt automatique quand le wok n’est plus détecté, protection en cas de surchauffe au-delà de 250°C, et signal sonore si tu retires le wok. Clairement, ça vise les gens qui veulent la puissance du gaz sans la flamme et sans le risque de fuite. Le fabricant insiste aussi sur la capacité de charge de 60 kg, ce qui est assez énorme pour un simple foyer. En gros, tu peux mettre un wok plein à ras bord sans que la plaque bronche.

Par rapport à une plaque induction classique, ce produit est vraiment pensé « spécial wok ». La cuve est concave, donc le wok en acier au carbone fourni vient se caler dedans, ce qui donne un contact bien meilleur qu’un wok posé sur une surface plate. Si tu ne fais jamais de cuisine au wok et que tu cherches juste une plaque d’appoint pour une casserole, ce n’est clairement pas le produit le plus logique. Mais si tu aimes les cuissons vives, les sautés rapides et que tu n’as pas envie de gaz, là ça commence à avoir du sens.

En usage de tous les jours, la plaque est efficace pour ce qu’on lui demande : faire chauffer vite et fort un wok, et gérer ensuite des cuissons un peu plus calmes. Pour des plats sautés, c’est clairement son terrain de jeu. Tu peux balancer pas mal d’ingrédients, garder une bonne température, et enchaîner les additions de sauce sans que ça chute complètement. J’ai fait plusieurs séries de nouilles sautées, et même en rechargeant le wok avec des légumes froids, la plaque récupère assez vite.

Pour des cuissons plus lentes, type mijoté ou soupe, ça fonctionne aussi, mais là on voit que ce n’est pas une cocotte en fonte sur un feu doux. La plaque gère la puissance, mais la forme concave est moins idéale pour un gros volume de liquide sur la durée. Ça reste faisable, j’ai laissé un plat mijoter 1h30 sans souci, mais ce n’est pas ce pour quoi je l’achèterais en priorité. Le maintien au chaud à 80°C, par contre, est bien utile pour garder un plat prêt à servir pendant que tu fais autre chose.

Un autre point pratique : l’arrêt automatique quand tu retires le wok. Quand tu soulèves la poêle pour transvaser ou mélanger, la plaque bippe et coupe la chauffe. Dès que tu reposes, ça repart. Ça évite de laisser chauffer dans le vide, et c’est rassurant si tu es un peu distrait. Par contre, si tu as l’habitude de secouer beaucoup le wok et de le décoller, tu auras parfois des bips un peu agaçants, mais on s’y fait.

En termes de consommation, une plaque induction comme ça reste plus économe qu’un gros feu gaz pour des cuissons équivalentes, surtout grâce à la montée en température rapide. Tu passes moins de temps à préchauffer, donc tu perds moins d’énergie. Après, si tu restes à 3500W pendant 30 minutes, forcément ça tire sur le compteur, mais c’est le jeu. Globalement, pour cuisiner vite et bien pour 2 à 4 personnes, l’efficacité est franchement pas mal. Ce n’est pas l’appareil le plus polyvalent du monde, mais pour du wok et de la cuisine asiatique à la maison, ça coche beaucoup de cases.