Combien de calories dans le pain pumpernickel ?
Le pain pumpernickel est un pain de seigle qui vient d’Allemagne. On le prépare avec de la farine de seigle et avec des grains de seigle ce qui donne un pain plutôt compact et presque noir. Au niveau du goût, il est aussi assez spécial, on aime ou on n’aime pas. On lui attribue de nombreuses vertus et bienfaits sur la santé.
D’abord, on sait que les pains contenant de la farine complète sont meilleurs au niveau nutritionnel que les pains ou les baguettes à base de farine raffinée. Ces pains ont une faible charge glycémique et contiennent moins de calories. Le pain pumpernickel est particulièrement riche en fibres, bénéfiques pour la digestion et en minéraux. Il est aussi plus digeste du fait de sa longue fermentation.
Ce pain convient très bien pour ceux qui ont du diabète ou pour les personnes qui sont au régime. Moins glucidique et plus digeste, c’est le pain idéal même si d’aspect il peut surprendre. N’hésitez pas à intégrer ce pain de céréales complètes dans votre alimentation, une fois familiarisé avec vous ne pourrez plus vous en passer.
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