Recettes > Tartes quiches et pizzas > Frittata au jambon et épinards

Recette
● Temps de préparation : 10 min
● Temps de cuisson : 15 min
● Quantité : pour 4 personnes

Ingrédients
6 gros oeufs
½ tasse de lait
150 g de jambon cuit en dés
1 oignon, hâché
1 gousse d'ail, émincée
¾ tasse d'épinards, hâchés sans les tiges
¼ tasse de parmesan, râpé
1 tasse de cheddar, râpé
1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 c. à soupe de persil
sel, poivre

Préparation
Chauffer le four à 300 F.

Faire revenir l'oignon, les épinards et l'ail avec l'huile dans une grande poêle allant au four pendant 2-3 minutes.

Dans un bol, battre l'oeuf avec le lait et ajouter le parmesan râpé.

Verser le mélange sur l'oignon, les épinards et l'ail.

Ajouter les cubes de jambon sur le dessus.

Faire cuire au four à découvert pendant environ 8-10 minutes.

Parsemer le cheddar partout sur la frittata et saupoudrer le persil. Mettre à "Broil" pendant 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage ait une belle couleur dorée.