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Recette
● Temps de préparation : 10 min
● Temps de cuisson : 30 min
● Quantité : pour 4 personnes

Ingrédients
5 oeufs
3/4 de litre de lait
1 verre de sucre

Préparation
Bien melanger le sucre et les oeufs entiers. Verser le lait non chauffé, petit à petit sur le mélange, remuer.
Recouvrir un moule de caramel, laisser refroidir et verser la préparation.
2 possibilités:
- Au four thermostat 5, cuisson 30mn au bain marie. (vérifier avec la lame d'un couteau la cuisson: lame propre c'est cuit)
- A la cocotte minute : 2 cm d'eau au fond, dans le panier placer le moule, au sifflement, cuisson au ralentis 12 mn. Laisser refroidir la cocotte et sortir le flan.